Sairasputken keskellä heräsin kaapissa köllöttelevien paprikoiden vienoon kutsuun. Innostuin muutaman viime aikaisen sopotuksen perusteella työntämään nekin blenderiin, joskin uunigrillin kautta. Ihan mukavaa vaihtelua peruspastakastikkeisiin - grillatut paprikat makeutuvat ja maistuvat hennosti savulta. Työnsin uuniin myös keltaisen lemon drop-chilin, joka karisti paahtuessaan pahimman poltteensa, muttei menettänyt sitrusmaista aromiaan.
Pennepastaa, paahdettuja paprikoita, herkkusieniä ja kapriksia
2:lle tarvitset:
4 dl pastaa (kuivana)
1-2 suurta paprikaa
1 chili
1 salottisipuli
4 herkkusientä
valkosipulia
kapriksia
suolaa
pippuria
oliiviöljyä
1. Laita uunigrilli kuumentumaan 250-asteeseen.
1. Laita uunigrilli kuumentumaan 250-asteeseen.
2. Pese ja halkaise paprikat, aseta pellille tai vuokaan kuori ylöspäin. Chilit voit grillata kokonaisena.
3. Grillaa paprikoita kunnes niiden kuori mustuu. Ota ulos uunista, jäähdytä hetki ja vedä sitten hiillostunut kuori irti.
4. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä al denteksi.
5. Silppua sipuli ja laita se, paprikat sekä chili tehosekoittimeen. Surauta sileäksi.
6. Kuumenna pannulla öljy, suikaloi sienet sekä valkosipuli ja kuullota niitä pannulla.
7. Käännä lämpö alas hellalta, lisää pannulle pasta sekä kastike. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää lopuksi kaprikset.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti